1 vaso de leche, 2 vasos de harina, 1 huevo, almendras molidas, matalauva, ralladura de limón, 2 cucharadas de azúcar, aceite.
Preparación
Se bate el huevo, se le añade la leche, el azúcar, el anís en grano o matalauva, la ralladura de limón, las almendras y la harina (poco a poco sin dejar de remover bien para que grumos). Cuando la masa está homogénea se deja reposar un poco y luego en abundante aceite caliente vamos echando cucharones de la mezcla. Se fríen por ambos lados y cuando se sacan se dejan escurrir en papel de cocina y se le pone por encima azúcar o miel al gusto.
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