Queso tierno ahumado, mojo rojo o verde, mermeladas al gusto.
Preparación
Se corta el queso en lonchas de un dedo de grosor más o menos. Se calienta la plancha o sartén antiadherente previamente pintado con aceite y se pone el queso vuelta y vuelta hasta que quede marcado por los dos lados. Colocar las lonchas en una fuente. Sobre cada loncha ponemos el queso fundido y crujiente que se nos ha ido quedando en la plancha. Servir acompañado de mojo rojo o verde. También se puede servir con mermelada de tomate o al gusto.
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