2 kgs. de papas pequeñas todas iguales, 4 (ó 5) puñados de sal, agua.
Preparación
Se lavan bien las papas hasta hacerlas perder toda la tierra. Se ponen en un caldero y se le pone agua hasta su mismo nivel; se le echa la sal y se revuelve. Se pone al fuego y se cocinan. Cuando estén guisadas, se les quita el agua y se pone el caldero unos minutos sobre el fuego para que se sequen y arruguen. Luego se ponen en una bandeja.
Gracias por poner esa receta me hacía falta para Fin de Año... :)
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